Cidji Blog World

Toujours à la recherche de vitamines et de nouveaux aliments "autorisés", j'ai testé la courge
En gratin.
Et ben je n'ai pas été déçue !!
Prenez un bon morceau de courge, cuisez le à la vapeur (moi je ne l'avais pas pelé avant, j'ai du "gratter" ensuite pour prendre la chair uniquement).
Ajouter des épices (moi j'ai mis gingembre, cucurma, cumin, etc...), deux oeufs, du parmesan, hop dans un plat, un peu de gruyère, et au four !
C'est simple, rapide (20/25 minute au four, de quoi faire gratiner quoi), et BON !
Désolée, pas eu le temps de prendre de photo :p

Je me suis dis qu'il y avait longtemps que je n'avais pas partagé de recettes avec vous.
Et vu que je suis en train de muscler ma cuisse droite (petit loup qui ne veut pas rester en statique et je me vois donc contrainte de le bercer du bout du pied), pourquoi ne pas faire travailler également mes doigts :D.
Donc, suite à mon dernier rendez-vous avec la nutritionniste, il fallut que je revois un peu mon alimentation. Entre autre, arrêter les légumes crus...
Et vu qu'il me restait des endives au frigo, j'ai regardé sur le fameux site pour marmitons, et j'ai trouvé une recette que j'ai un peu adapté (ben voui, les oignons c'est maaaaaaaaal !!).
Donc j'ai testé les "Endives Bonne Femme". Très simple, très rapide, et très bon ;).
Faites revenir des lardons dans un poêle (200g), peler quatre pommes de terre et les couper en rondelles, rincer et couper grossièrement 3 belles endives. Rajouter le tout aux lardons. Assaisonner à votre gout (poivre, épices). Et laisser revenir 15 minutes.
C'est super bon !!!!
D'ailleurs, j'en refais ce soir...

Ca fasait un moment que ça me trottait dans la tête...
Et je me suis enfin lancée !! Je dois dire que nous n'avons pas été déçus :p
Bon, c'était un essai, j'ai d'autres variantes en tête à tester
Donc pour cette délicieuse version, prenez environ 500g de saumon (en pavé frais par exemple) et 500/600g d'épinard en branche.
J'ai la chance d'avoir un cuit-vapeur, donc premier étage les épinards, et 15mn plus tard, j'ai rajouté les pavés dans le haut de mon cuit vapeur (je pense en effet que les épinards doivent cuire un peu plus longtemps..). Pour info, mes épinards ainsi que mes pavés de saumon sortaient du congélateur.
Pendant ce temps j'ai préparé une béchamel avec ce que j'avais sous la main : 1 litre de lait (écrémé chez moi), 20g de beurre, et 4 cuillères à soupe de farine. Hop le tout sur le feu. J'ai également ajouté une cuillère à soupe de fumet de poisson. Il faut remuer souvent si on ne veut pas avoir de dépôt dans le fond.
Un fois le tout prêt : émietter le saumon et le mélanger avec de la béchamel. Mélanger également les branche d'épinards avec de la béchamel. Puis déposer un fond de béchamel dans le plat, puis une couche de pâte à lasagne, puis du saumon, puis des épinards, puis des lasagnes, puis du saumon, puis des épinards. Pour ma part, le plat étant grand, je n'avais plus de quoi faire une couche supplémentaire. Donc j'ai rajouté une dernière fois des lasagnes, j'ai recouverts le tout du reste de béchamel.
Et Loulou a eu la bonne idée de rajouter de la tomates Donc j'ai tapé dans la récolte du jour pour couper suffisamment de rondelles pour recouvrir le tout. Et j'ai terminé le fond de gruyère que nous avions au frigo (au moins, à part les 20g de beurre dans la béchamel, ce plat est resté relativement light :p).
Et pour finir, 30 minute de four à 160°C
Reste plus qu'à déguster !

Hier soir nous avons fait notre première "grosse récolte" de tomates.
Et comme j'avais une pâte feuilletée qui trainait dans le frigo, on a décidé de les déguster sous forme de tarte à la tomate
Si vous vous souvenez bien, j'ai deux variétés de tomates sur mon balcon, une en forme ovale, l'autre ronde (enfin, très tarabiscotée quand même ;)).
Et bien après avoir nettoyé les deux grosses rondes ramassées, il me restait toujours suffisemment de tomates pour ma tarte !! OUF !!!
Oui non parce que je ne sais pas pourquoi, mais les rondes sont bien attaquées par des espèces de grosses chenilles.. Enfin je suppose, parce que j'ai trouvé des trous pas très appétissant, et dans l'un de ces trous, une énorme (sans déconner !!) chenille verte fluo... Autant dire que c'est loulou qui a du se coller au nettoyage de ces deux tomates, parce que moi, ça passait pas trop (ça doit être la grossesse :p).
Enfin bref, une pâte feuilletée précuite, de la moutarde, des herbes de Provence, mes rondelles de tomates étalées, du poivre, du chèvre (cool en il restait dans le frigo !!!!) et hop ! 20 minutes de four :D
Tellement bonne qu'on n'a pas eu le temps de faire les photos "après" cuisson.. !!!

On me l'avait suggéré, je ne savais pas trop quoi en penser, et hier soir on a testé :-).
Et ben sincèrement, ça le fait !!!
Le concept reste le même, sauf qu'au lieu de mettre le l'huile dans votre poêlon, vous mettez de l'eau que vous avez fait bouillir (pour gagner du temps quoi..) et deux cubes de bouillon (pour nous c'est des cubes poule au pot je crois.. mais ça n'a pas trop d'importance, c'est au goût de chacun) !
Après on trempe sa viande de la même manière :-).
Loulou a eu droit à des petites pommes de terre en accompagnement (lui n'a pas besoin de faire de régime ;-)).
Un autre avantage, il n'y a plus cette odeur de friture :-p !
Bref, en ce qui nous concerne, c'est adopté !!

Hier soir le menu fut sympathique !
Merci Marmiton pour tes idées
Au menu, saumon en papillote (prenez par personne : un pavez de saumon, un tomate, une demi-boule de mozzarella, des herbes de provences, de l'ail, de l'huile d'olives, et hop ! au four !) accompagné de pommes de terre vapeur. Pour continuez, bricks de poires pochées au vin rouge et au miel/épices, surmontées d'une tranche de foie gras. Et en dessert, petite coupe de glace nappée d'une gourmandise découverte grâce à mon escapade à Paris dans le restaurant brésilien : lait concentré sucré mixé avec de la noix de coco râpée !
Bref.. une tuerie !!!
Désolée.. pas de photos ! aussi vite fait, aussi vite avalé !!

Pour Monsieur !
Recette découverte sur LINTERN@UTE, réalisée en un tour de bras, et apparemment adoptée par l'homme de Cro-magnon.
Voici les instructions :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Pour 6 personnes :
• 150 g de farine
• 200 g de Nutella
• 100 g de noix et noisettes
• 3 oeufs entiers
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

1. Hacher grossièrement les noix et noisettes.
   Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C).
   Mettre le Nutella à ramollir au bain-marie ou au micro-onde doucement. Il faut qu'il soit coulant.
2. Mélanger les oeufs battus avec le sucre vanillé, la farine et la levure. Ajouter le Nutella fondu.
   Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
3. Ajouter les fruits secs.
   Verser dans un moule (beurré et fariné si besoin), et carré si possible, en égalisant bien la surface.
   Mettre à cuire au four 15 minutes environ à 180°C. Vérifier en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre et sèche.
   Couper en gros carrés et déguster légèrement tiède, c'est encore meilleur !

Pour madame !
Je viens de réaliser il y a quelques minutes un délicieux Milk Shake totalement sans complexe !

• 2 petits Suisses 0% laissés au congélateur quelques heures
• du lait écrémé
• des glaçons
• du sucre de régime

Le tout dans le mixer => un régal !!!

On croirait une glace italienne !
Et puis adaptable à volonté ! Une feuille de menthe ? Des arômes ? Vanille ? Framboise ? Enfin bref ! De quoi faire travailler son imagination !

Bon appétit !

Aujourd'hui, 1er Mai, malgrès mes nombreuses courbatures (dur dur de faire un potager), je n'ai pas réussi à rester au lit...
De toute manière, j'ai plein de chose à faire aujourd'hui !
La première : tester une recette que j'ai repéré au grès de mes pérégrinations sur la toile.
Les Soda Farls
Recette découverte sur le blog Le Palais des Délices, voici les instructions :

Pour 4 à 6 Farls :
• 4 tasses de farine
• 1 cc bien pleine de bicarbonate
• Une bonne pincée de sel
• 1 cc d'huile végétale
• 2 tasses de lait fermenté

Tout mélanger dans un saladier (le lait en dernier), former un boule de pâte lisse et homogène, pétrir quelques instants puis façonner un cercle plat (quelques millimètres d'épaisseur) et couper la pâte en croix pour former 4 farls.
Faire chauffer la poêle, et y déposer les farls.

Faire cuire à feu très doux (sinon la croute sera dure et l'intérieur pas cuit).
Laisser tiédir sur une grille et servir accompagné de Nutella ou de confiture !


Bon.. Régime oblige, je ne pourrai pas vous donner mon avis, mais d'après le principal intéressé, "ché tré bon" et ça calle un max !
Alors bon appétit et joyeux 1er Mai !!